新プロジェクト『サッカロマイセス・エド長期熟成酒と洋菓子 Makuake限定ペアリングセット!』

村重酒造株式会社です。

この度、当蔵で第二弾目となる新プロジェクト本日より公開いたします!

https://www.makuake.com/project/edokobo/

今回のテーマは、『サッカロマイセス・エド長期熟成酒と洋菓子 Makuake限定ペアリングセット!』です。

サッカロマイセス・エド長期熟成酒

サッカロマイセス・エドとは酵母の学名で、1909年(明治42年)に登録された日本最古級の大変珍しい酵母となります。
そのエド酵母で2004年に醸造した日本酒をオーク樽で熟成の後、瓶貯蔵を含め約17年間熟成させた当蔵秘蔵の長期熟成酒となります。
この日本酒をふんだんに使用したオリジナル洋菓子を山口県柳井市の人気洋菓子店『シェ・カワモト』さんに依頼して創作いたしました。

今回はMakuake限定ペアリングセットとなっており、長期熟成酒と洋菓子のマッチングをお楽しみいただける企画となっております。
※ サッカロマイセス・エド長期熟成酒は売り切れ次第終売の予定ですので、この機会に是非お試しください。

このプロジェクトで集まった資金は、品質向上のため蔵の設備費に充てさせていただきます。

何卒お力添えを賜りますよう、お願い申し上げます。